Tiệc trà của người Bạch, trà ba món, là một nghi lễ phổ biến đối với người Bạch ở Đại Lý và là cảnh thường thấy trong các lễ hội và lễ cưới. Đó vừa là một nghi lễ văn hóa, vừa là phương thức tôn vinh khách quý. Lễ thường được mô tả trong tiếng Trung phổ thông là "Yiku, ertian, sanhuiwei" (Nhất khổ, nhị điềm, tam hậu vi - Thứ nhất là đắng, thứ hai là ngọt, thứ ba là dư vị). Món thứ nhất: trà đắng. Món trà đầu tiên gọi là trà đắng, hàm ý một người sẽ chịu nhiều đau khổ trước khi bắt đầu sự nghiệp. Trà xanh đầu tiên được nung trong bình gốm trong vài phút cho đến khi tỏa ra mùi thơm của “cháy” và lá trà chuyển sang màu vàng; Cần cho một ít nước đun sôi vào bình và khi bọt nổi lên thì trà đắng đã sẵn sàng. Loại trà này có vị đắng và đậm, nhưng sảng khoái và dễ chịu. Món thứ hai: trà ngọt. Sau khi dùng xong món đầu tiên, chủ nhà sẽ trút hết nước trong nồi và lặp lại quy trình từ đầu. Lần này, chủ nhà sẽ cho đường nâu, một loại sản phẩm đặc biệt từ sữa có hình quạt (milk fans) và q...